Nous minimisons le plus possible les déchets en évitant ou en limitant leur production. Nous avons adopté le tri sélectif pour encourager le recyclage des déchets comme solution pour en réduire les effets négatifs et limiter les émissions de gaz à effet de serre.  Nous recyclons systématiquement les déchets dans tous les secteurs et éliminons correctement les résidus.

www.petrecycling.ch

Nous n'utilisons que le papier certifié FSC, dans la mesure du possible.

A propos du papier, FSC® est l'acronyme de Forest Stewardship Council®, Conseil pour la gestion des forêts.

Il s'agit d'une organisation internationale à but non lucratif, fondée en 1993 par l'union de certains groupes de défense de l'environnement (dont le WWF et Greenpeace) et sociaux, des propriétaires forestiers, des industries qui travaillent le bois et le papier, des chercheurs, des techniciens et de nombreux autres protagonistes impliqués dans la chaîne d'approvisionnement.

L'objectif de l'association est de créer une alternative à la destruction aveugle des forêts, à travers la mise en place d'un système de garantie sur l'origine du bois et des dérivés, dont la cellulose.

Grâce à un processus de certification international, le Forest Stewardship Council® garantit que la matière première utilisée provient uniquement de forêts dans lesquelles des normes environnementales, sociales et économiques rigoureuses sont respectées, assurant une protection maximale des ressources environnementales et des droits des populations locales.

À ce jour, FSC® est le système de certification forestière le plus accrédité au monde, avec plus de 28 000 titulaires de certificats dans 81 pays et plus de 180 millions d'hectares de forêts certifiées dans le monde.

Phyto-épuration

Le Nuovel Buffet Bellavista a rouvert ses portes après 10 mois de rénovations écologiques. La première et la plus importante est son installation de phyto-épuration à émission zéro pour le traitement et l'élimination des effluents d'eaux usées. Un véritable écosystème humide dans lequel le substrat filtrant - principalement du gravier et du sable - est maintenu saturé d'eau. L'épuration se produit grâce à l'action synergique entre les racines des plantes luxuriantes des marais qui y poussent et la flore microbiologique présente dans le substrat (bactéries, champignons et autres micro-organismes). Son efficacité épuratoire constante est comparable à celle d'installations technologiques sophistiquées.  Que faut-il faire pour que ça marche ? Juste le soleil et la force de gravité et aucune autre consommation d'énergie ! Pour faire simple, les belles plantes qui pousseront luxueusement à côté du buffet Bellavista seront capables de traiter les eaux usées provenant des activités domestiques de 25 personnes chaque jour.