Le nevere del Monte Generoso

Eleganti come anfitrioni, le nevere si ergono orgogliose all'entrata del complesso alpestre quasi volessero accogliere gli escursionisti desiderosi di conoscere queste reliquie di una civiltà in via d'estinzione.
La nevera precursore dei moderni frigoriferi, assente nel resto della Svizzera, è una costruzione in muratura a secco, edificata nei pressi della stalla e del luogo di lavorazione del latte. La distanza che l'alpigiano doveva percorrere tra queste due zone era notevolmente inferiore a quella tra la stalla e "ul casel dal lac".

Il percorso delle nevere

• Due terzi dell'altezza della nevera penetrano nel terreno.
  Talune di esse possono raggiungere persino i 7 m di profondità
• Il loro diametro interno varia dai 3 a 5 m.
• La nevera sporge dal terreno solo quel tanto necessario alla sistemazione della porticina d'accesso.
  Al Dos Bell essa si trova completamente sotto il livello del terreno e vi si accede dalla cantina, come in una cella frigorifera di una moderna macelleria