Propositions gastronomiques
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Serata ticinese con musica dal vivo
Tutti i sabati dal 20 marzo al 18 dicembre 2010
Grande buffet Monte Generoso
Ricca scelta di antipasti:
- Salumi, formaggi, bocconcini dello chef, insalata di funghi, torta di verze e pancetta... e tante altre specialità del territorio
Tris di primi:
- Risotto dello Chef
- Gnocchi o ravioli o tortellini
- Pasta fatta in casa
Tris di secondi:
- Brasati
- Arrosti
- Carni in umido
- Selvaggina (di stagione)
Contorni:
- Verdure
- Patate
- Insalate
- Polenta
Dessert:
- Specialità dello Chef
- Composizione di frutta fresca
Bevande, vini e digestivi:
- Acqua minerale (50 cl)
- Vino nostrano rosso (75cl ogni 2 persone)
- Amaro (1 Nocino)
- Caffé (1 per persona)
L'offerta può variare a dipendenza della stagione e della varietà.
Buffet (bibite e vino compresi), viaggio in treno e visita guidata all'osservatorio:
Adulti: CHF 60.- € 46.00
Ragazzi 10-16 anni (compiuti): CHF 40.- € 30.50
Bambini 0-10 anni (compiuti): gratuito
(Prezzi indicativi in Euro)
Salita da Capolago alle 19.15
Discesa dalla Vetta alle 23.15
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Menu di pesce
Tutti i venerdì dal 19 marzo al 17 dicembre 2010
Fantasia di antipasti (serviti al piatto e al buffet):
- Caciucco di moscardini con crostoni di pane all'olio d'oliva
- Insalata di mare
- Salmone e tonno marinati
- Carpaccio di piovra
- Cocktail di gamberi in salsa rosa
- Carpione di lago (alborelle o anguilla o trota)
Pimi piatti (servizio al piatto e all'inglese)
- Risotto dello chef
- Garganelli al ragù (mare o lago)
Secondi (servizio al piatt e all'inglese):
- Pesce di mare o lago in crosta di pane alle erbe (servito al buffet dai cuochi)
- Frittura di calamari freschi
- Spiedo di gamberi
- Pepata di cozze
Dessert:
- Sorbetto al limone
- Sfogliatina alle mele
Bevande e digestivi:
- Acqua minerale (50 cl)
- 1 digestivo (Nocino)
- 1 Caffé
In base alla varietà del pesce del giorno
Viaggio in treno e menu:
Adulti: CHF 74.- € 57.-
Ragazzi 10-16 anni (compiuti): CHF 48.- € 37.-
Bambini 6-10 anni (compiuti): CHF 19.50 € 15.-
(Prezzi indicativi in Euro)
Salita da Capolago alle 19.15
Discesa dalla Vetta alle 23.15
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01 agosto 2010
Pranzo di stagione - MELANZANE, CHANTERELLE E FRAGOLE
Menu
Antipasto al buffet
Schiacciatina ticinese
Fiocco e melone
Melanzane alla menta
Formaggella ticinese con marmellata di fichi
Sformatino di Chanterelle e prosciutto
Fragole all'aceto balsamico gelatinato
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Primi al buffet
Sedanini ai funghi Chanterelle
Ravioli di melanzane al pesto di basilico
Risotto alle fragole
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Secondi al buffet
Cosce di capriolo al forno con salsa Chanterelle
Tagliata di tonno su melanzane al timo
Tomino grigliato con miele alla fragola
Patate gratinate
Verdure di stagione
Insalate
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Desserts al buffet
Tortino alle fragole
Insalata di frutta fresca al maraschino
Trenino e pranzo, bibite (acqua minerale 50cl, 1 caffé)
Adulti: CHF 74.- € 57.-
Ragazzi 10-16 anni: CHF 48.- € 37.-
Bambini 6-10 anni: pagano solo il viaggio in treno, CHF 19.50 € 15.-
Partenze da Capolago alle 10.35, 11.35
Partenze dalla Vetta alle 13.45, 14.45, 15.45, 16.45, 17.45
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01 agosto 2010
Cena per la Festa Nazionale
Serata speciale con la partecipazione del Gruppo Otello
Menu
Antipasto al buffet
Salmone marinato agli agrumi
Fiocco ticinese e fichi
Carpaccio di carne secca con rucola e grana
Sformatino al formaggio e noci
Quiche Lorraine al prosciutto e zucchine
Mousse di caprino al pepe nero
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Primi al buffet
Risotto mantecato al Chardonnay del Ticino
Gnocchi freschi al gorgonzola e noci
Timballo di pasta ai funghi
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Secondi al buffet
Roastbeef di cervo alla crema di Chanterelle
Filettino di branzino in crosta di lardo e patate
Sformato di polenta ai formaggi della valle
Patate crocchette
Ratatouille di verdure
Insalate di stagione
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Desserts al buffet
Torta di pane al cioccolato amaro
Ananas e melone alla crema di limone
Trenino e pranzo, bibite (acqua minerale 50cl, 1 caffé)
Adulti: CHF 74.- € 57.-
Ragazzi 10-16 anni: CHF 48.- € 37.-
Bambini 6-10 anni: pagano solo il viaggio in treno, CHF 19.50 € 15.-
Partenza da Capolago alle 19.15
Partenza dalla Vetta alle 23.15
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15 agosto 2010
Pranzo di festa - FERRAGOSTO
In Vetta al Monte Generoso sulla terrazza panoramica
PIATTO UNICO
Cosciotto di maiale al forno
Scelta di insalate (fagiolini, barbabietole, patate, insalata di stagione)
Torta di pane
Adulti: CHF 19.50 € 15.-
Ragazzi 6-16 anni: CHF 13.50 € 10.50
Partenze da Capolago alle 10.35, 11.35
Partenze dalla Vetta alle 13.45, 14.45, 15.45, 16.45
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05 settembre 2010
Pranzo di stagione - PORCINI, TARTUFO E BACCALA'
Menu
Antipasto al buffet
Insalata di baccalà e cannellini
Sformatino di porri e porcini
Crostone di polenta con salsa al tartufo
Schiacciatina ticinese
Formaggino della nostra valle con pere e noci
Carne secca
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Primi al buffet
Risotto al parmigiano e tartufo
Ravioli con porcini al burro schiumato
Conchigliette al ragù di baccalà
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Secondi al buffet
Cervo in salmì con porcini
Baccalà alla vicentina con polenta
Fesa di tacchino con crema al tartufo
Gallette di patate
Verdure di stagione
Buffet di insalate
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Desserts al buffet
Pasticceria della casa
Trenino e pranzo, bibite (acqua minerale 50cl, 1 caffé)
Adulti: CHF 74.- € 57.-
Ragazzi 10-16 anni: CHF 48.- € 37.-
Bambini 6-10 anni: pagano solo il viaggio in treno, CHF 19.50 € 15.-
Partenze da Capolago alle 10.35, 11.35
Partenze dalla Vetta alle 13.45, 14.45, 15.45, 16.45, 17.45
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Pour informations et résevations
Ferrovia Monte Generoso SA
CH-6825 Capolago
Tél. +41 (0)91 630 51 11
Fax +41 (0)91 648 11 07