Gastronomic offers
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Mediterranean Evening with music in the Restaurant Vetta Monte Generoso
- Buffet of starters and desserts
- First and second course served
- Live music
- Karaoke
Welcome aperitif
Starter
Warm octopus with potatoes, See carpaccio, Anchovies with orange-mint marinade, Italian Fish Stew (Livorno), Italian chees and salami, Bacon bruschetta with rosemary and honey, Small-spotted catshark with nuts, Aubergine/Eggplant with thyme, Caponata (Sicilian aubergine/eggplant dish), Pork bake with white beans on black pepper
First course
Barley risotto with artichoke and scamorza (fresh chees), Scialatielli (long spaghetti) with mussels, Tuscan soup with vegetables
Second course
Piglet with myrtle, Stuffed breast of veal ‚alla Genovese‘, See or lake specialty from the chef
Dessert
Dessert buffet
Drinks included
50 cl water (still or sparkling), 1 coffee and 1 digestive
Train, dinner and drinks
Adultes: CHF 69.00
Children age 10-16: CHF 48.00
Children age 0-10: free
Departure from Capolago at 19.15
Departure from Vetta Monte Generoso at 23.15
Reservation required
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Ticino Evening with music in the Restaurant Vetta Monte Generoso and visit of the astronomical observatory
- Buffet of starters and desserts
- First and second course served
- Live music and dance
- Visit of the astronomical observatory (only in case of nice weather)
Starter
Salami, Chees, Appetizers, Mushroom salad... and many other specialties of the territory
First course chosen by the chef (served)
Risotto, Homemade Pasta, Gnocchi, Ravioli or Tortellini
Second course chosen by the chef (served)
Roast, Braised Meat or Game (seasonal)
Side dishes
Vegetables, Patatoes, Salad, Polenta
Dessert
Specialty of the chef, Fresh Fruits
Drinks included
50cl mineral water, house wine (1 bottle 75cl every 2 people), 1 coffee, 1 digestive.
Train, dinner, drinks and visit of the astronomical observatory
Adultes: CHF 65.00
Children age 10-16: CHF 45.00
Children age 0-10: free
Departure from Capolago at 19.15
Departure from Vetta Monte Generoso at 23.15 (in case of bad weather at 22.45) / On the 16.6., 23.6., 30.6. and 7.7. the departure is at 23.40 in case of nice weather
Reservation required
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13 maggio 2012
Festa della mamma
Pranzo
Aperitivo di benvenuto
Antipasti
Tortino di verdure di stagione con guanciale di maiale e uvetta
Salametto di cervo con mousse di mostarda di frutta
Formaggino fresco della nostra valle al pepe nero
Primi
Risotto al radicchio
Cavatelli al bacon e gamberi di fiume
Secondi
Nocetta di maiale in crosta di pane al sesamo
Tagliatina di struzzo ai porcini e frutti di bosco
Contorni
Patate fondenti
Giardiniera di legumi
Dessert
Cuoricino di sfoglia alla frutta
Sorbetto al pompelmo rosa
Trenino e pranzo, bibite (acqua minerale 50cl, 1 caffè e 1 digestivo)
Adulti: CHF 69.00
Mamme accompagnate dalla famiglia: CHF 48.00
Ragazzi 10-16 anni: CHF 48.00
Bambini 0-10 anni: gratis
Partenze da Capolago alle 10.35, 11.35
Partenze dalla Vetta alle 13.45, 14.45, 15.45, 16.45
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27 maggio 2012
Pranzo di Pentecoste
Menu
Aperitivo di benvenuto
Antipasti
Carpaccio di bresaola ai funghi e scaglie di parmigiano
Involtino di verdure con salsa agrodolce
Formaggino MG con confettura di fragole e noci
Primi
Risotto all’ananas e taleggio
Spaghetti alla chitarra al sugo di lepre
Secondi
Filetto di manzo alla Wellington
Bocconcini di cinghiale al ginepro
Contorni
Patate al rosmarino e pancetta
Ratatouille di verdure
Dessert
Crostata brisè al rabarbaro
Melone al porto
Trenino e pranzo, bibite (acqua minerale 50cl, 1 caffè e 1 digestivo)
Adulti: CHF 69.00
Ragazzi 10-16 anni: CHF 48.00
Bambini 0-10 anni: gratis
Partenze da Capolago alle 10.35, 11.35
Partenze dalla Vetta alle 13.45, 14.45, 15.45, 16.45
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3 giugno 2012
Pranzo di stagione - FIORI DI ZUCCA, ZUCCHINE, PISTACCHIO
Menu
Aperitivo di benvenuto
Antipasti
Fiore di zucca farcito alla ricotta e pistacchi con crema allo zafferano
Tortino salato con zucchine e caciotta
Bresaola al lime e pompelmo rosa
Primi
Risotto al parmigiano e fiori di zucca
Strozzapreti con fagiolini e pancetta
Secondi
Filettino di maiale al ribes
Stracotto di asino al ginepro
Contorni
Fascetta di fagiolini e pancetta
Patate gratinate al Gruyère
Desserts
Crespella tiepida alla ricotta, pistacchi e miele di castagno
Insalata di arance e fragole al balsamico
Trenino e pranzo, bibite (acqua minerale 50cl, 1 caffè e 1 digestivo)
Adulti: CHF 69.00
Ragazzi 10-16 anni: CHF 48.00
Bambini 0-10 anni: gratis
Partenze da Capolago alle 10.35, 11.35
Partenze dalla Vetta alle 13.45, 14.45, 15.45, 16.45, 17.45
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1° luglio 2012
Pranzo di stagione - MELANZANE, PERE
Menu
Aperitivo di benvenuto
Antipasti
Terrina di melanzane e scamorza affumicata
Prosciutto di Praga e pere in gelatina al marsala
Sfogliatina di marmellata di cipolle di Tropea e salsiccia piccante
Primi
Scialatielli al ragù di cozze e melanzane
Risotto con taleggio e pere
Secondi
Gigot di agnello al forno con salsa alla menta
Frittura di mare e verdurine in tempura
Contorni
Patate al timo
Ratatuille
Desserts
Trancetto alle pere e mandorle
Melone al porto
Trenino e pranzo, bibite (acqua minerale 50cl, 1 caffè e 1 digestivo)
Adulti: CHF 69.00
Ragazzi 10-16 anni: CHF 48.00
Bambini 0-10 anni: gratis
Partenze da Capolago alle 10.35, 11.35
Partenze dalla Vetta alle 13.45, 14.45, 15.45, 16.45, 17.45
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1° agosto 2012
Cena per la Festa Nazionale
Serata speciale con la partecipazione del Gruppo Otello
Menu
Aperitivo di benvenuto
Antipasti
Timballo di orzo e gamberetti su coulis agrodolce
Robiolino e speck al miele di castagno
Lardo al rosmarino e miele
Primi
Risotto al salmone
Tortelloni di ricotta alla crema di zafferano e erba cipollina
Secondi
Arista di maiale alle prugne con salsa madera
Roast Beef in crosta di sale dell’Himalaya
Contorni
Patate nature
Giardiniera di verdure al timo
Dessert
Mela in gabbia con crema alla cannella
Sorbetto al pompelmo rosa
Trenino e cena, bibite (acqua minerale 50cl, 1 caffè e 1 digestivo)
Adulti: CHF 69.00
Ragazzi 10-16 anni: CHF 48.00
Bambini 0-10 anni: gratis
Partenza da Capolago alle 19.15
Partenza dalla Vetta alle 23.15
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5 agosto 2012
Pranzo di stagione - CHANTERELLE, MIRTILLI, FRAGOLE
Menu
Aperitivo di benvenuto
Antipasti
Involtino di melanzane e salmone al basilico
Tortino di chanterelle e fegatini di pollo
Insalata di mare
Primi
Risotto alle fragole e merlot del Ticino
Pennette al ragù di chantarelle e cinghiale
Secondi
Filetto di vitello in salsa chantarelle
Gamberi al curry e mirtilli
Contorni
Patate duchessa
Timballo di verdure
Desserts
Tortino ai frutti di bosco
Ananas marinato alla cannella
Trenino e pranzo, bibite (acqua minerale 50cl, 1 caffè e 1 digestivo)
Adulti: CHF 69.00
Ragazzi 10-16 anni: CHF 48.00
Bambini 0-10 anni: gratis
Partenze da Capolago alle 10.35, 11.35
Partenze dalla Vetta alle 13.45, 14.45, 15.45, 16.45, 17.45
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15 agosto 2012
Pranzo di Ferragosto
Menu
Aperitivo di benvenuto
Antipasti
Terrina di verdure con salsa allo zafferano
Involtino di melanzana con scamorza affumicata e menta
Fiocco ticinese con melone
Primi
Risotto al radicchio
Orecchiette ai broccoletti vongole e pomodorino
Secondi
Code di gambero in tempura con salsa curry
Costolettine di agnello gratinate alle erbe fini
Tagliata di manzo con scaglie di parmigiano al balsamico
Contorni
Patate castello
Carote al sesamo
Dessert
Strudel di mele con crema tiepida alla vaniglia
Pesca melba
Trenino e pranzo, bibite (acqua minerale 50cl, 1 caffè e 1 digestivo)
Adulti: CHF 69.00
Ragazzi 10-16 anni: CHF 48.00
Bambini 0-10 anni: gratis
Partenze da Capolago alle 10.35, 11.35
Partenze dalla Vetta alle 13.45, 14.45, 15.45, 16.45, 17.45
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2 settembre 2012
Pranzo di stagione - PORCINI, TARTUFO, BACCALÀ
Menu
Aperitivo di benvenuto
Antipasti
Baccalà e cannellini al basilico e pomodorino
Terrina di verdure su crema di porcini
Tomino e speck al miele
Primi
Risotto ai porcini
Maccheroncini al ragù di baccalà
Secondi
Involtino di pollo ai porcini e formaggella locale
Tagliata di manzo alla crema di tartufo
Contorni
Patate lyonnaise
Melanzane a funghetto
Desserts
Semifreddo al croccante
Aspic di frutti di bosco
Trenino e pranzo, bibite (acqua minerale 50cl, 1 caffè e 1 digestivo)
Adulti: CHF 69.00
Ragazzi 10-16 anni: CHF 48.00
Bambini 0-10 anni: gratis
Partenze da Capolago alle 10.35, 11.35
Partenze dalla Vetta alle 13.45, 14.45, 15.45, 16.45, 17.45
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7 ottobre 2012
Pranzo di stagione - MELOGRANO, ZUCCA, BROCCOLI, CASTAGNE
Menu
Aperitivo di benvenuto
Antipasti
Sformatino di zucca e castagne
Tartare di salmone al melograno e aneto
Formaggella affumicata del Ticino al miele di castagno
Primi
Gnocchetti ai broccoli e pomodorino piccante
Risotto al melograno
Secondi
Tagliata di angus al melograno e porcini
Fricandeau di vitello alla crema di zucca
Contorni
Stufato di zucca e broccoletti
Patate al rosmarino
Desserts
Gelato alla vaniglia con trancetto di castagnaccio
Uva caramellata
Trenino e pranzo, bibite (acqua minerale 50cl, 1 caffè e 1 digestivo)
Adulti: CHF 69.00
Ragazzi 10-16 anni: CHF 48.00
Bambini 0-10 anni: gratis
Partenze da Capolago alle 10.35, 11.35
Partenze dalla Vetta alle 13.45, 14.45, 15.45, 16.45
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4 novembre 2012
Pranzo di stagione - CARCIOFI, PORRI, RADICCHIO, PERE
Menu
Aperitivo di benvenuto
Antipasti
Insalatina di gamberi e carciofi
Sformatino di porri pancetta
Involtino di prosciutto al radicchio
Primi
Risotto al radicchio e merlot del Ticino
Orecchiette ai porri e peoci
Secondi
Sminuzzato di pollo ai porri
Pot-au-feu di vitello con salsa senape e pere
Contorni
Carciofi trifolati
Patate gallette
Desserts
Torta calda al cioccolato e pere
Sorbetto al limone verde
Trenino e pranzo, bibite (acqua minerale 50cl, 1 caffè e 1 digestivo)
Adulti: CHF 69.00
Ragazzi 10-16 anni: CHF 48.00
Bambini 0-10 anni: gratis
Partenze da Capolago alle 10.35, 11.35
Partenze dalla Vetta alle 13.45, 14.45, 15.45, 16.45