Gastronomic offers
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Serata ticinese con musica dal vivo
Tutti i sabati dal 20 marzo al 18 dicembre 2010
Grande buffet Monte Generoso
Ricca scelta di antipasti:
- Salumi, formaggi, bocconcini dello chef, insalata di funghi, torta di verze e pancetta... e tante altre specialità del territorio
Tris di primi:
- Risotto dello Chef
- Gnocchi o ravioli o tortellini
- Pasta fatta in casa
Tris di secondi:
- Brasati
- Arrosti
- Carni in umido
- Selvaggina (di stagione)
Contorni:
- Verdure
- Patate
- Insalate
- Polenta
Dessert:
- Specialità dello Chef
- Composizione di frutta fresca
Bevande, vini e digestivi:
- Acqua minerale (50 cl)
- Vino nostrano rosso (75cl ogni 2 persone)
- Amaro (1 Nocino)
- Caffé (1 per persona)
L'offerta può variare a dipendenza della stagione e della varietà.
Buffet (bibite e vino compresi), viaggio in treno e visita guidata all'osservatorio:
Adulti: CHF 60.- € 41.50
Ragazzi 10-16 anni (compiuti): CHF 40.- € 27.50
Bambini 0-10 anni (compiuti): gratuito
(Prezzi indicativi in Euro)
Salita da Capolago alle 19.15
Discesa dalla Vetta alle 23.15
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Menu di pesce
Tutti i venerdì dal 19 marzo al 17 dicembre 2010
Fantasia di antipasti (serviti al piatto e al buffet):
- Caciucco di moscardini con crostoni di pane all'olio d'oliva
- Insalata di mare
- Salmone e tonno marinati
- Carpaccio di piovra
- Cocktail di gamberi in salsa rosa
- Carpione di lago (alborelle o anguilla o trota)
Pimi piatti (servizio al piatto e all'inglese)
- Risotto dello chef
- Garganelli al ragù (mare o lago)
Secondi (servizio al piatt e all'inglese):
- Pesce di mare o lago in crosta di pane alle erbe (servito al buffet dai cuochi)
- Frittura di calamari freschi
- Spiedo di gamberi
- Pepata di cozze
Dessert:
- Sorbetto al limone
- Sfogliatina alle mele
Bevande e digestivi:
- Acqua minerale (50 cl)
- 1 digestivo (Nocino)
- 1 Caffé
In base alla varietà del pesce del giorno
Viaggio in treno e menu:
Adulti: CHF 74.- € 51.-
Ragazzi 10-16 anni (compiuti): CHF 48.- € 33.00
Bambini 6-10 anni (compiuti): CHF 19.50 € 13.50
(Prezzi indicativi in Euro)
Salita da Capolago alle 19.15
Discesa dalla Vetta alle 23.15
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19 marzo 2010
Festa del Papà
Aperitivo caldo e freddo al buffet
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Antipasto servizio al tavolo e al buffet
Fiocco ticinese
Pancetta pepata
Salame ticinese
Formaggi della Valle di Muggio con marmellata e noci
Salmone marinato all’aneto e agrumi
Cocktail di gamberi salsa aurora
Torta salata con verze e pancetta
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Primi
Panzerotti di magro su coulis di pomodoro
Risotto al chardonnay del Ticino
Trofie al pesto e pinoli
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Secondi
Cosciotto di maiale arrosto (servito dai nostri cuochi al Buffet)
Medaglione di manzo al merlot del Ticino e bacche di ginepro
Patate novelle al rosmarino e bouquet di verdure
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Dessert
Ananas marinato alla cannella
Bavarese ai frutti di bosco
Trenino GRATIS per tutti i papà accompagnati da almeno un componente della famiglia pagante.
Trenino e pranzo (bibite escluse)
Adulti: CHF 66.- € 45.50
Papà: CHF 46.- € 31.50
Ragazzi 10-16 anni: CHF 46.- € 31.50
Bambini 6-10 anni: CHF 19.50 € 13.50
Partenze da Capolago alle 10.35, 11.35
Partenze dalla Vetta alle 13.45, 14.45, 15.45, 16.45
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4 aprile 2010
Pasqua
Aperitivo caldo e freddo al buffet
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Antipasto servizio al tavolo e al buffet
Carpione di lago
Straccetti di carne secca con formaggio e noci
Salame del Ticino
Formaggino fresco della Valle con marmellata di fichi
Luganega
Torta salata con verze e pancetta
Tartare di salmone
Crostino di polenta ai funghi
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Primi servizio al tavolo
Risotto al Merlot e luganega
Gnocchi di patate al ragù di selvaggina
Linguine con melanzane, pomodoro e mozzarella
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Secondi
Cosciotto d’agnello al forno con salsa alla menta
(servito al Buffet dai nostri cuochi)
Arista di maiale alle prugne alle prugne con salsa madera (servizio al tavolo)
Patate duchessa e finocchi gratinati
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Dessert
Colomba pasquale
Mousse al cioccolato
Trenino e pranzo (bibite escluse)
Adulti: CHF 66.- € 45.50
Ragazzi 10-16 anni: CHF 46.- € 31.50
Bambini 6-10 anni: CHF 19.50 € 13.50
Partenze da Capolago alle 10.35, 11.35
Partenze dalla Vetta alle 13.45, 14.45, 15.45, 16.45
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5 aprile 2010
Pasquetta
Aperitivo caldo e freddo al buffet
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Antipasto servizio al tavolo e al buffet
Terrina di verdure
Insalata di funghi e formaggio stagionato della nostra valle
Bresaola con mousse di caprino
Crostone di polenta e funghi
Salame felino
Bocconcini di luganega
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Primi servizio al tavolo
Risotto ai pistilli di zafferano con gamberi e zucchine
Tortelloni di magro glassato alle erbe
Pappardelle ai funghi
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Secondi
Cosciotto di maiale con salsa agli asparagi (servito al Buffet dai nostri cuochi)
Sminuzzato di manzo alla stroganoff (servizio al tavolo)
Patate fondenti e carote Vichy
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Dessert
Colomba pasquale con crema al cioccolato
Panna cotta
Trenino e pranzo (bibite escluse)
Adulti: CHF 66.- € 45.50
Ragazzi 10-16 anni: CHF 46.- € 31.50
Bambini 6-10 anni: CHF 19.50 € 13.50
Partenze da Capolago alle 10.35, 11.35
Partenze dalla Vetta alle 13.45, 14.45, 15.45, 16.45
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2 maggio 2010
Pranzo di stagione -
ASPARAGI, RADICCHIO E ZUCCHINE
Aperitivo caldo e freddo al buffet
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Antipasto servizio al tavolo e al buffet
Tortino di asparagi
Carne affumicata di manzo con salsa alle zucchine
Mousse di trota e asparagi
Focaccia alle zucchine
Fiocco ticinese
Pancetta pepata
Salame ticinese
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Primi piatti servizio al tavolo
Risotto al radicchio rosso
Ravioli agli asparagi
Tagliatelle zucchine e zafferano
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Secondi
Reale di vitello agli asparagi (servito al Buffet dai nostri cuochi)
Tagliata d´anatra con caponatina di zucchine e riduzione al Merlot
Patate fresche al rosmarino
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Dessert
Mousse di fragole
Insalata di frutta fresca
Trenino e pranzo (bibite escluse)
Adulti: CHF 66.- € 45.50
Ragazzi 10-16 anni: CHF 46.- € 31.50
Bambini 6-10 anni: CHF 19.50 € 13.50
Partenze da Capolago alle 10.35, 11.35
Partenze dalla Vetta alle 13.45, 14.45, 15.45, 16.45
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13 maggio 2010
Ascensione
Aperitivo caldo e freddo al buffet
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Antipasto servizio al tavolo e al buffet
Trota affumicata con salsa al rafano
Timballo di verdure con fonduta di formaggio allo zafferano
Salametto di cinghiale
Coppa nostrana
Insalata tiepida di polipo ai cannellini e patate al basilico
Salmone marinato agli agrumi e aneto
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Primi servizio al tavolo
Fagottino di ricotta e broccoletti
Risotto al taleggio e pere
Cavatelli al ragù di funghi
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Secondi
Filettini di maiale in camicia di sfoglia con crema di zucchine
(servito al buffet dai nostri cuochi)
Coscette di coniglio al finocchietto
Patate al cartoccio con panna acida – Fascetta di fagiolini al bacon
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Dessert
Cremino al caffè
Ananas in salsa di kiwi
Trenino e pranzo (bibite escluse)
Adulti: CHF 66.- € 45.50
Ragazzi 10-16 anni: CHF 46.- € 31.50
Bambini 6-10 anni: CHF 19.50 € 13.50
Partenze da Capolago alle 10.35, 11.35
Partenze dalla Vetta alle 13.45, 14.45, 15.45, 16.45
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23 maggio 2010
Pentecoste
Aperitivo caldo e freddo al buffet
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Antipasto servizio al tavolo e al buffet
Carpaccio di bresaola con rucola e grana
Salame del Ticino
Spiedino di gamberi al curry
Formaggi della nostra valle
Dadolata di verdure fresche in agrodolce
Luganiga alla paprica
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Primi servizio al tavolo
Gnocchi di semola gratinati con formaggio ticinese
Risotto agli asparagi
Maltagliati alla glassa di vitello e concassè di pomodoro
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Secondi
Stinchi di maiale alle erbe fini (servito al buffet dai nostri cuochi)
Costolette di agnello gratinati con burro alle erbe
Sformatino di patate e carciofi trifolati
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Dessert
Trancio torta di pane in camicia di cioccolata
Mousse al pompelmo rosa
Trenino e pranzo (bibite escluse)
Adulti: CHF 66.- € 45.50
Ragazzi 10-16 anni: CHF 46.- € 31.50
Bambini 6-10 anni: CHF 19.50 € 13.50
Partenze da Capolago alle 10.35, 11.35
Partenze dalla Vetta alle 13.45, 14.45, 15.45, 16.45
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For information and pre-bookings
Ferrovia Monte Generoso SA
CH-6825 Capolago
Phone +41 (0)91 630 51 11
Fax +41 (0)91 648 11 07